Türchen Nummer 18 - Mandelsplitter

Türchen Nummer 18 - Mandelsplitter. Sie gehören für mich auch in die Kategorie 'Schnellste Kekse der Welt' gleich wie die Schokokornflakes die ich euch letztes Jahr vorstellte. 
Während ich so in meiner Weihnachtsbäckerei stehe laufen die Weihnachtssongs rauf und runter, es haben schon einige die Flucht ergriffen :) 
Mein absoluter Favorit heute ist Pentatonix - eine fünfköpfige A-capella-Gruppe aus den USA mit ihrem Song - Little drummer boy. 

Für unsere Mandelsplitter benötigt ihr:

200 g Mandelstifte
1 Pgk. Vanillezucker

100 g Vollmilchschokolade

Gebt in eine Pfanne die Mandeln. Diese leicht erhitzen und den Vanillezucker darüber streuen und anrösten. Vorsichtig, nicht zu heiß, sonst werden die Mandeln zu sehr braun. Die Mandeln gleichmäßig hellbraun rösten. Die fertig gerösteten Mandeln auskühlen lassen.

Inzwischen die Schokolade kleinhacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade mit den gerösteten Mandelstiften vermischen. Aus der Mischung mit einem Löffel 30-35 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mandelsplitter fest werden lassen und kühl aufbewahren.

Und acht geben, hier sind die Keksdiebe besonders fleißig!! :)

Gutes Gelingen, 
eure Lisa mit dem little drummer boy...