Hey Freunde,
hab neulich mit einer Freundin über das Lebensmitteleinkaufen gesprochen, wo wir Einkaufen gehen, wo man das Beste Gemüse, Obst bekommt, wie lange dieses haltet usw. Wir sind dann auf den Knoblauch gekommen, der ja in keinen Haushalt fehlen darf.
Dazu meinte sie nur, das ihr die halbe Knolle meistens schlecht wird und sie sie wegwerfen muss. Hab sie nur angesehn und gefragt ob sie das älteste Hausfrauenrezept nicht kennt? Das Knoblauchöl. Habs ihr dann erklärt und sie war voll begeistert, seitdem steht bei ihr zu Hause ein Gläschen Knoblauchöl.
Knoblauch ist ja sehr gesund. Er enthält die Vitamine A, B und C. Außerdem auch zahlreiche Mineralstoffe wie z.B. Jod, Kalium, Eisen, Calcium, Zink und Magnesium. Hab gelesen, dass Forscher der Universität North Carolina herausgefunden haben, dass bei Personen die täglich eine Zehe Knoblauch zu sich nehmen (egal ob roh oder gekocht) das Risiko an Darm- oder Magenkrebs zu erkranken um fast die Hälfte reduziert wird. Natürliche Nebenwirkungen sind dann aber der Geruch, kennt ihr sicher oder? Und im vollbesetzten Bus/Zug neben einer Person mit sehr intensiven Knoblauchgeruch zu stehen ist nicht unbedingt das was man sich wünscht. Aber wenns hilft.. ;) Knoblauch soll auch gut fürs Herz sein. Also jeden Tag ne Knolle - oder auch nicht.. :)
Also zum Rezept. Nehmt ein sauberes ca. 150ml Glas, gebt dort 6 aufgeschnittene Knoblauchzehen hinein und füllt es mit gutem Olivenöl auf. Lasst es etwa zwei Wochen ziehen und dann könnt ihr es schon das erste mal benutzen.
Für Salate, zum Würzen von Grillgemüse, für Risotto, für Knoblauchmajo, für Pasta aglio olio, Bruschette mit Tomaten und noch vieles mehr.
Wie intensiv euer Knoblauchöl werden soll, könnt ihr selbst bestimmen. Ist es euch zu wenig intensiv, gebt einfach noch Knoblauch hinzu, z.B. Wenn ihr wieder mal ein paar Zehen übrig habt.
Und noch als Tipp zum Schluss. Um den Geruch wieder von den Händen zubekommen, gebt das Küchenmesser in einer Hand und die andere hebt ihr unter die Klinge und lässt das Wasser darüberlaufen. Gleiche Spiel mit der andern Hand und so schnell seit ihr den Knoblauchgeruch wieder los..
Wünsche euch ein schönes Wochenende
Eure Lisa
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