Blitzschnelle Blätterteig Gemüse Taschen

Zur Abwechslung zu den ganzen Torten, Kuchen, Muffins usw. gibt’s heute wieder mal was salziges. Perfekt zur Sommer Aperitif Zeit. Ich war bei Freunden eingeladen, und wollte was mitbringen. Aber was, wenn man in letzter Minute noch was zaubern will. Kühlschrank auf, Gemüse danke Sommer raus, den Blätterteig und ein Ei auch noch und daraus sind diese Gemüse Blätterteig Taschen entstanden.

Für 12 Taschen benötigt ihr:

1 Rolle Blätterteig

1 Ei

verschiedenes Gemüse
(z.B. 5 Scheiben Zucchini, 3 Scheiben Paprika/Peperoni, 2 Scheiben roter Zwiebel, ein bisschen Mais, ein wenig Kobis, 3 Scheiben Mozzarella, 4 Datterini Tomaten)

Salz

Pfeffer

Pizzagewürz (Origano, Thymian, Basilikum, Knoblauchpulver)

frischer Basilikum

Blätterteig ausrollen und in 12 gleiche Quadrate schneiden. Das Gemüse alles sehr klein schneiden. Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Das klein geschnipselte Gemüse noch mit Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz würzen, gut verrühren und nun auf die 12 Quadrate gleichmäßig verteilen. Dann jeweils ein Basilikumblatt auf dem Gemüsegeschnipsle drauflegen. Nehmt das Ei und rührt es in einem kleinem Behälter auf. Bepinselt die Ränder und legt dann die Ecken darüber. Dann die Taschen mit dem restlichen Ei bestreichen und ab ins vorgeheizte Backrohr. Nach 13 Minuten sollten sie goldbraun sein. Aufs Kuchengitter geben und auskühlen lassen. Behütet sie gut, dass alle beim Aperitif ankommen und keins verloren geht. :)

Gutes Gelingen,

eure Lisa