Kleine Minigugl mit Eierlikör passend zu Ostern..

Am Sonntag war wiedermal ein wunderschöner Traum Frühlingstag. Keine Wolken, viel Sonne, die Frühlingsblumen blühen überall. Menschen sind wieder mehr draußen. So auch ich. Zum Mittagessen hatte ich meine Eltern bei mir und zum Kaffee setzten wir uns nach draußen in die Sonne. 

Zum Kaffee gab es kleine Minigugls und da bald Ostern ist, natürlich auch Schoko-Ostereier. Diese hier sind ohne Verpackung und gibt es nur offen zu kaufen - also sparen wir uns alle ein wenig Verpackung und die Naschkatzen können viel schneller den Minigugl mit Osterei verschwinden lassen :)

Für ein Blech Minigugls (24 Stück) benötigt ihr:

50 g weiche Butter

50 g brauner Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

50 ml Eierlikör

80 g Mehl

1 TL Backpulver

Heizt das Backrohr auf 160 Grad Umluft vor. Das Miniguglblech mit Butter einstreichen oder ihr habt den Backspray dann mit diesem einsprayen. Mehl mit Backpulver vermischen und die restlichen Zutaten bereit stellen.

Gebt die weiche Butter mit Zucker und Salz in eine Rührschüssel und alles gut verrühren. Dann nach und nach die Eier dazugeben und alles schaumig rühren. Als nächstes langsam den Eierlikör einrühren. Zum Schluss noch die Mehl-Backpulver - Mischung unterheben.

Den Teig in die Mulden des Bleches füllen, glatt streichen und ab ins vorgeheizte Backrohr. Ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen. Die Minigugls nach dem Auskühlen mit Staubzucker / Puderzucker bestauben und probieren. Vorsicht vor Naschkatzen :)

Gutes Gelingen und einen schönen Mittwoch, 

eure Lisa

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